干煸肉末豆角

将豆角洗干净，沸水在锅里绰水1—2分钟后捞出，焯水时在锅中滴入少量料酒，可以去除豆腥味儿。

捞出焯过水的豆角过凉水中放置。

将肉馅中加入盐，极味鲜酱油，料酒，葱末，姜末，水淀粉搅拌均匀入味儿。

配菜，辅料切好备盘。

将放凉的豆角切成小段控水。

热锅温油小火，放入腌制好的肉末在锅里爆香后捞出备用。

热锅温油小火，将豆角倒入锅中不断翻炒至豆角表皮皱缩。

翻炒一会，将各种配菜，辅料倒入锅中，一起翻炒。

倒入生抽适量，糖适量，盐适量，继续翻炒。

起锅前放入蒜末，干红辣椒，调入鸡精粉，翻炒，关火，淋入香油！

香喷喷的干煸肉末豆角，配上一碗米饭，好吃呦！有爱才有味道！