最近又买了几斤百香果,上年吃了几十斤的百香果,百香果又称“西番莲”、“热情果”,其甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化,果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压等。
我特爱它的酸中透香的味道,前用来做果酱和直接吃比较多,其实它用来做蛋糕也是很好味道滴。今天用它来做一道百香果杯子蛋糕,烤制的时候,满屋的香气包围着,热情的金黄色,让人想马上咬一口....
(6杯)
将百香果切开刮出果肉备用。
黄油软化,分3次加入细砂糖拌匀,每次加入细砂糖都要充分搅拌均匀。
搅拌至发白后,分3次加入蛋液,继续搅拌均匀。
将鲜奶加入搅拌好的黄油糊中。
将一半的低筋面粉和泡打粉过筛进黄油糊中。
用橡皮刮刀拌匀。
再加入百香果泥。
用打蛋器稍搅拌一下(这里用也可以用刮刀拌匀)。
再将剩下的低筋面粉和泡打粉筛进面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀。
将拌好的面糊倒进模具里,9分满。
放进预热好的烤箱中,中下层,180度烤35分钟。
如果不想吃里面的籽,可以将果肉过筛,量变为40克;
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有