鸡腿两只,洗净
取掉骨头
轻轻剁一剁,肉不烂的力度。横剁
竖剁
放少许盐、胡椒粉、香油、料酒、蚝油、鸡精,然后将葱白和生姜用刀拍松,洋葱切小加进去。拌匀,并用手按摩按摩。
准备好面粉
鸡蛋液
麦片捏碎。也可以换成馒头渣或者面包糠之类的。
取出腌制好的鸡肉(五到十分钟就行),双面沾满面粉。
放入蛋液中,稍微泡一会,让吸收充分的蛋液。
放入麦片渣中,双面沾满并用手按压。
一直用小火。锅底出现小泡泡时将肉放入。
鸡肉浮起来说明熟了,然后用大火炸半分钟,这样能把油逼出来。最后捞出控油,或者用吸油纸。
用刀斩开。
黄瓜切条和鸡排一起入盘,挤入番茄酱。
这样的搭配,不油腻。健康美食自己来
也可以直接选择鸡脯肉,更简单。
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