五花肉切碎沫,加切碎的香菇和木耳。
姜切沫。
再加入姜沫,十三香,料酒,孜然粉,十三香。盐。生抽。然后搅拌均匀至上劲。
云吞皮备好。
取一块皮。夹上少量的肉馅。
对折成三角形。从底部弯过去粘一起即可成一个元宝形状。
依次全部包好。
坐锅烧水。
烧开后加包好的抄手。
取一个碗,加适量的生抽和陈醋。
抄手煮至漂浮即可表示熟了。
吃的时候加上辣椒油。
最好能用正宗的抄手皮,云吞皮其实太薄了。包的肉要少包一些。皮薄肉多是不好煮的。
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