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脆绍抄手

馆子里的抄手6个就6元，不划算，问题是还不知道包的是什么肉，早上买肉，前夹肉14元，还看到一些烂糟糟的肉，不知道是什么部位的，问了卖肉的说这个肉便宜送馆子，瞬间不愿在馆子里吃了！

ximan3
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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脆绍抄手热量：279 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：3.2克
碳水化合物：23.999999克

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食材主料/辅料

猪前夹肉 —斤、老姜一小块、藕 —根、抄手皮 —斤、碗豆淀粉 3小勺、料酒 1大勺、盐 2勺、鸡精少许

脆绍抄手的做法步骤

步骤1/8

肉馅宰好，放入姜粒，藕粒，豌豆淀粉，料酒，盐，鸡精，往一个方向打，这样包出的馅更嫩！
步骤2/8

外面买好的抄手皮，外加备好一碗清水！
步骤3/8

开始包了，原谅我边包拍，都花了。
步骤4/8

抄手皮边蘸清水对折，如图！
步骤5/8

用手指压一下中间。
步骤6/8

2个角合拢，ok！
步骤7/8

水开后，下抄手。
步骤8/8

大功告成，放上脆绍，好美味！

小窍门

猪前夹肉嫩，适合包抄手，包子！选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

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