基本材料亮相,蛋白和蛋黄分别打入二个干净无水无油盆中,在蛋黄糊中加入牛奶,玉米油,盐,三滴柠檬汁
分三次加糖打发蛋白为湿性,蛋黄糊用手动打蛋机打均匀后分二次筛入低筋粉,搅拌成无颗粒状态
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中,切拌,翻拌均匀
取拌好的面糊倒回蛋白中,切拌,翻拌均匀
取面糊一小部分装入裱花袋中,在铺上油纸或者油布的烤盘中画出兔子形状,进烤箱一分钟后取出,倒入拌了红曲粉的面糊进烤箱160度18分钟
烤好后取出放烤架热撕纸
挤上色拉酱和撒上肉松
借住擀面杖热卷,卷好后冰箱定型30分钟
用红曲粉加水点出耳朵和眼睛,可爱的萌萌兔完成了
好可爱吧,又萌又美味!
小朋友的大爱!
再来张可爱的蛋糕卷集体照
在烤盘上刷点一点点油可以防止油纸的滑动
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