步骤1/10提前8小时泡好糯米,冷热水无所谓
步骤2/10泡好荷叶,干荷叶容易有破损,买两张比较好。有新鲜的更好。
步骤3/10放入盐巴,味精,鸡粉,辣椒面,花椒,葱段,料酒腌渍排骨。记得提前把排骨血水泡一下。
下面就是正式开做啦,垫上蒸格,铺好荷叶,把每块排骨裹上糯米,多余的糯米撒在面上
一层一层裹好荷叶
裹好啦
开蒸,根据所蒸的量,蒸的时间有所不同,差不多1-1.5小时
蒸好了,开锅,拆开荷叶
撒上葱花
排骨很香很嫩,糯米咸香。赞
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