超有料的巧克力软曲奇

步骤1/18

软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中；

步骤2/18

隔热水加热融化成液体，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤3/18

加入可可粉；

步骤4/18

搅拌均匀；

步骤5/18

加入盐，继续搅拌均匀；

步骤6/18

鸡蛋放入另一个容器中；

步骤7/18

红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开；

步骤8/18

在鸡蛋中加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻；

步骤9/18

再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀；

步骤10/18

把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中；

步骤11/18

搅拌均匀；

步骤12/18

将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中；

步骤13/18

用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀；

步骤14/18

加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀；

步骤15/18

将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

步骤16/18

取出以后将面糊分成等量小块（我分的是12克/个）；

步骤17/18

然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上；

步骤18/18

略按扁（不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦）；烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。