鸡蛋，在我家出镜率是最高的。各种鸡蛋的做法都是我的最爱。今天做的这款茶叶蛋是收到家人绝对好评的！每次吃完都会问我，下次什么时候再做？哈哈，我就会说再过几天吧。
茶叶蛋也被国人称为“土豪蛋”这其中是有一段新闻的，这和台湾同胞某位教授有关。自那新闻后，茶叶蛋就被大家称之为“土豪蛋”。
今天制作的这款茶叶蛋方法简单，容易掌握和容易制作。鸡蛋里透着清香茶叶味，不论大人小孩都会喜欢。都来试试吧^_^
材料大集合：鸡蛋、老抽、生抽、盐、纱布、铁观音。
鸡蛋在清水里用布轻轻搽洗干净
鸡蛋必须是冷水下锅，水烧开3分钟后关火。5分钟后再取出。
用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳。保证煮的时候更容易入味。
将铁观音放在纱布中间，包起来。
用剪出来的纱布绳子绑紧。
将前面煮鸡蛋的热水倒掉，倒入四分之三碗老抽（吃饭小碗）。小量生抽。
放入敲裂壳的鸡蛋。
加入清水（冷水）没过鸡蛋。加入半小勺盐。开小火慢慢煮至沸腾。关火浸泡一夜既可。
第二天吃的时候加热既可。浓香茶叶蛋就制作成功了！
茶叶建议最好是用“铁观音”因为它的茶香味特别浓，“茉莉绿茶”也很不错。煮好的茶叶蛋夏天在常温下只能保存到第二天，所以建议第二天吃不完就将鸡蛋捞起来放冰箱保存。好吃不要贪多，吃太多容易消化不良喔！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
