土豆烧鸡块

步骤1/8

把大鸡腿剁成鸡块。

步骤2/8

土豆、胡萝卜切滚刀；香菇切块。

步骤3/8

准备好葱蒜八角。

步骤4/8

上糖色：热锅倒入油，放糖，开始搅拌，要不停地搅拌，糖很容易糊掉的。

步骤5/8

糖完全融化后，倒入鸡块翻炒。倒些黄酒，炒至每块鸡肉上都染上了颜色。

步骤6/8

倒入温水，一定要淹过鸡块，可以多放些水。再掂一点老抽上色。（我是怕颜色不够，不放老抽也可以的。）可以盖盖子了，中小火炖20—30分钟。

步骤7/8

时间到后，放入葱蒜、八角，再把土豆，胡萝卜、香菇放入锅中，接着盖盖子炖20分钟左右，开盖用筷子扎土豆，碎了就好了，然后放盐和蔬之鲜。

步骤8/8

大功告成，开吃吧！