在东北的同事休年薪假回老家，给我带了一些自己从山上采的野生黄菇。这种蘑菇和鸡肉一起炖味道非常香。
黄菇的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
黄菇泡软洗净。
土豆去皮洗净切滚刀块。
鸡腿切成块。
热锅下油，放入八角炒香。
放入鸡块。
翻炒出鸡油。
加入葱段和姜片。
翻炒出香味。
再加入酱油和美极鲜。
炒出香味。
加入清水，盐，糖和五香粉炒匀。
大火烧开。
盖盖转小火炖10分钟。
放入黄菇炒匀。
盖盖炖10分钟。
再放入土豆块。
盖盖炖10分钟关火即可。
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