洋葱大蒜切末,牛肉拍松两面撒盐用手抹平腌制
黄油下火热后放入洋葱大蒜,煸炒至透明加入黑胡椒,然后加入水,没过食材即可
然后加入蚝油,番茄沙司适量,加入盐鸡精适量,中小火熬至粘稠关火,黑胡椒酱完成。
步骤4/4加入黄油适量热后关至小火放入牛排,两面煎至脱生七成熟取出入盘,淋上黑胡椒酱即可
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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