步骤1/5取超市买回来的鸡腿(已切成小块儿)水解冻,水煮3分钟左右焯一下,捞出来放入冷水备用
步骤2/5土豆去皮洗净,切成小块儿,近鸡块大小即可。葱洗净,叶子切成小碎丁,葱白分别切成小丁少许和一些葱段;切3片姜,其中一片切成小丁;2瓣蒜切丁;干辣椒洗净1个切段,2个备用
步骤3/5油热后加入葱小丁、蒜丁(少许)、姜丁、干辣椒段爆香,放入焯过的鸡腿肉,加入适量酱油,2小勺盐,充分翻炒。
步骤4/5倒入适量水,以没过鸡肉为宜,把剩余的葱段、蒜丁、姜片、干辣椒放入锅内,加入1袋王守义炖料,充分搅拌,水开后小火慢炖10分钟,鸡肉捞出锅备用
步骤5/5将土豆块儿放入汤锅内小火慢炖7分钟(5-10为宜),放入刚刚捞出的鸡块,大火收汁,盛盘,撒上小碎丁葱叶以点缀。
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