步骤1/5五花肉和胡萝卜洗净切块,葱姜切小,蒜切片
步骤2/5肉放入冷水中,大火水开后再煮两分钟,捞出,用温水冲掉沫,沥干
步骤3/5锅热后倒入油,炒糖(用中火炒),直至成为焦糖,并冒小泡
步骤4/5将五花肉倒入锅中,让其均匀裹上焦糖,然后倒入料酒老抽等佐料(除盐以外),再倒水直至莫过五花肉约两厘米,然后转小火炖一小时
步骤5/5放入盐,再转大火收汁。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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