四季豆摘去头尾洗净
烧一锅清水,放入洗净的四季豆煮熟。大概6分钟左右
四季豆煮好后捞出,用凉水冲几遍。沥干水分后,叠整齐切成一厘米长的小段。
瘦肉洗净后剁成肉末
准备豆瓣酱和蒜末(我只用了一半的蒜末)
热锅下油,将蒜末爆出香味
倒入瘦肉炒至变色
倒入四季豆炒大火爆炒30秒
倒入豆瓣酱大火煸炒至无水分。
最后再加小量生抽,试试咸淡。如果不够味就再加盐。(因为豆瓣酱和生抽有盐分,所以我没再加盐)
最后出锅,拌面、拌粉、拌饭、炒饭都是好棒的!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有