四季豆炒肉

五花肉切薄片，放少许油，油热后放肉，翻炒到轻微焦黄，把多余的油倒出来，留一点就行，倒一汤匙的水，盖上锅盖闷一分钟，倒入酱油两小勺，豉油一小勺，翻炒10秒出锅，（只把肉盛出，油留锅里）

如果觉得锅里油少还可自己再加，看你炒得分量来均衡，油热后，倒入准备好得姜、蒜、干辣椒，爆香后，倒入四季豆翻炒3分钟放盐，再加两勺水，盖锅盖闷，水干后再加水再闷，这样重复，直到闷熟（每次放水的时候要记得翻炒一下再盖盖，切记不得一次性放很多水，那样煮出来的不好吃）熟后放事先炒好的肉，放酱油豉油，翻炒2分钟即可出锅。