无烤箱版抹茶提拉米苏

步骤1/22

分离蛋清和蛋黄，放在两个大容器里备用。

步骤2/22

在蛋黄中加入30克的细砂糖。

步骤3/22

搅拌至蛋黄呈现出略为黏稠的浅黄色。

步骤4/22

加入马斯卡彭芝士。

步骤5/22

继续搅拌均匀。

步骤6/22

将低温的淡奶油隔冰水打至7分发。

步骤7/22

即不再呈现液体状，可立起的状态。如图所示。

步骤8/22

将打发后的奶油倒入蛋黄芝士糊中。

步骤9/22

轻轻搅拌均匀。

步骤10/22

在盛有蛋清的干净容器里将其打至原体积两倍泡沫状的时候，加入剩下的30克细砂糖。

步骤11/22

用电动打蛋器完全打发至蛋清不在呈现液体状，而是如奶油般的有光泽，提起来能定型的状态(即蛋白甜霜)。

步骤12/22

时间根据打蛋器的功率不同，需要3至5分钟。

步骤13/22

把打发的蛋清倒入芝士糊中。

步骤14/22

温柔的搅拌均匀。

步骤15/22

将热水倒入碗里，开口直径大的为佳，一点一点的加入抹茶粉，搅拌至抹茶粉完全溶解。

步骤16/22

把手指饼干的一半浸入抹茶溶液中。

步骤17/22

然后依次铺在最后成盘的容器中。

步骤18/22

倒入搅拌好的鸡蛋芝士糊的一半。

步骤19/22

梳理平整后，放置更多的浸过绿茶溶液的手指饼干在芝士糊上。

步骤20/22

倒入余下的芝士糊使其完全覆盖在最后一层饼干上。放入冰箱冷藏4~5个小时。

步骤21/22

冷藏好拿出，撒上抹茶粉即可享用。

步骤22/22

切开以后~是不是很诱人啊~