腊肉切片,干红椒洗净。
青蒜洗净切段。
锅中放油,放入腊肉炒至肥肉变透明。
放干红椒炒香。
倒入青蒜。
放适量盐调味。
最后淋入少许老抽炒匀即可出锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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