肉松芝士面包

步骤1/8

根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤2/8

把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。

步骤3/8

在椭圆形上面的一端放上肉松(量根据喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起来。

步骤4/8

卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看。

步骤5/8

卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

步骤6/8

把整形好的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)

步骤7/8

然后在面团上覆盖一片芝士片。

步骤8/8

最后，在表面挤上细条的沙拉酱(一定要细，否则烤出来不漂亮。)。等烤箱预热好，就可以放入烤箱了。180度，约15分钟。烤好以后，在表面撒一点切成末的香菜或香葱即可。