家里的这批山药来自闽西山区,今年当地山药滞销,眼看就要烂在地里,有好心人到城市里来帮忙推广,我们家也买了10斤。虽然不是大名鼎鼎的铁棍山药,但质量也不错,很粉,并且由于是当天才从地里挖出,随即装车运来的,吃起来特别新鲜,口感特别好。
山药的好处很多人知道,只是以前嫌削皮麻烦,家里不大常吃,偶尔买些也就用来煲排骨汤或者和木耳一起清炒。现在家里一下来了这么多山药,自然得想办法多做些菜品,于是美食网站就成了最好的老师。
家里买的爱心山药,2.5一斤,还是很便宜的
戴上手套,将山药洗净
入蒸锅蒸30分钟后取出,趁热去皮,用勺子碾成泥,加入少量盐和牛奶,搅匀后捏成团
蒸山药同时将蓝莓果酱加入少量蜂蜜和凉开水,调开
最后将蓝莓酱浇在捏成丸子的山药泥上,由于没有模具,样子有点丑,但是味道还是很不错的,呵呵。
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