用的是君之的方子,自己改良了一下。君之的方子一般都偏甜,原配方红糖是80g,所以我减了糖。如果喜欢吃甜的同学可以加80g。昨天烤了麦芬蓝后培根乳酪小面包,所以匆匆忙忙的没有拍皂。我的可可粉还没有来,所以我就用的可可含量81%的黑巧克力,从国外带回来了。口感更醇厚一些~然后烤箱是ACA24L的,具体型号不知道。温度偏高一些,像君之用170度25-30分钟我就要减时间,烤20分钟就差不多了。根据自家的烤箱灵活调整时间。
步骤1/8香蕉剥皮,放进保鲜袋里,压成泥
步骤2/8低筋粉、小苏打、泡打粉混合过筛
步骤3/8鸡蛋打散,加入融化的黄油,鸡蛋牛奶还有融化好的黑巧克力。黄油跟黑巧克力切记都是室温融化。
步骤4/8将步骤3的东西轻轻搅拌均匀后加入第一步压好的香蕉泥。搅拌均匀
步骤5/8把过筛好的面粉加入到第4步的液体混合物中
步骤6/8用橡皮刮刀搅拌均匀,制作这一步的时候一定要注意。不要搅拌过长时间,只要搅拌到所有粉类湿润即可。此时的面糊看起来有很多粗糙的疙瘩,也不要再继续搅拌了。
步骤7/8装入纸杯,7成满即可。并立即放入预热好的烤箱里
烤箱中层,上下火170度,20-25分钟即可出炉。趁热吃或等凉再吃一样松软可口
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