包子

步骤1/24

和面，清水248g

步骤2/24

面粉464克

步骤3/24

加入酵母4.4克

步骤4/24

放入面包机按自动和面发酵，1.5小时

步骤5/24

工作中，我可以先拌馅去

步骤6/24

洗干净芸豆，把筋都抽掉

步骤7/24

将芸豆切碎

步骤8/24

将锅中放入少许花生油，油热后，放入切好的芸豆，放少许盐及生抽调味，翻炒

步骤9/24

将芸豆炒熟，就放在锅中凉透备用

步骤10/24

开始处理里脊肉，将肉切成小方丁

步骤11/24

放入盐、生抽、老抽、香油、料酒，淀粉拌匀，腌制30分钟

步骤12/24

腌制好了备用

步骤13/24

切葱碎备用

步骤14/24

切木耳丝儿备用

步骤15/24

最后将炒好的芸豆、腌制好的肉以及提前备好的木耳、葱碎调制到一起，放些老抽就调制好了

步骤16/24

面已经和好了

步骤17/24

切下一条后，切成剂子

步骤18/24

擀皮，外薄内厚，放上调好的肉馅

步骤19/24

包成包子

步骤20/24

包着包着就这么多了，累死姐了！

步骤21/24

将篦子上刷上油，放上包子，先不蒸，等20分钟，再打开火

步骤22/24

盖上盖子，蒸40分钟，关火，过五分钟再开盖子，取出包子

步骤23/24

热腾腾的包子出锅啦

步骤24/24

装盘，上桌啦！