鸡胗洗净,放入沸水中焯15秒后取出。
切片。
青红椒,泡椒切成碎,蒜切末。
锅中放油烧热,爆香蒜末。
放入青红椒,泡椒,碎米杂菜翻炒。没有碎米芽菜可不用,或者用点榨菜末。
放入鸡胗翻炒,烹入料酒炒至完全断生。加生抽,老抽,醋,盐,炒匀即可。
完成。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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