先把肉切丁或者切片,胡萝卜土豆切丁(配菜大家可以再放个人喜爱的比如洋葱、青椒、青豆等)
(图1是我买的咖哩块牌子,有原味、微辣、中辣等几种口味)
热锅,放入适量油,将土豆、胡萝卜、牛肉稍微翻炒一下。(个人喜欢先当土豆入锅油炸一会,(这样土豆会比较酥)再依次放胡萝,牛肉,(也可以单独翻炒牛肉然后再把它装入盘待最后放入,牛肉也不会老。)
步骤3/4以上材料翻炒过生后加入400-500ml水,(水量按照需要放,这个分量一般可以煮出2-3份咖喱饭)煮上5-10分钟左右,不要将牛肉煮老就可以了。(也可以在下一步放咖哩块煮到咖喱汁形成后再加入牛肉)
将锅中漂浮物捞出这样汤会很干净。然后在关火的情况下将咖喱块放入锅中,搅拌至咖喱块完全融化。中火至小火慢慢将咖喱汁煮至黏稠即可。(在放入咖喱块后要不断搅拌,因为会粘锅)
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