家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

盐焗鸡翅

盐焗鸡翅简介

盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的客家传统美食。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（盐焗法、水焗法和气焗法）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡翅制作
分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的，今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉

星厨之家
11411人浏览 / 656人收藏

难度普通

口味咸甜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

盐焗鸡翅热量：1632 千卡

脂肪：12.8克
蛋白质：31.4克
碳水化合物：138.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡翅 20个、白酒一大勺、姜一大块、生抽一大勺、白砂糖两大勺、老抽一勺、花椒水三碗、咸盐适中

盐焗鸡翅的做法步骤

步骤1/12

准备鸡翅20个，白酒，姜片
步骤2/12

就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味
步骤3/12

再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐
步骤4/12

倒在擦好的鸡翅上，使劲搓
步骤5/12

揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用
步骤6/12

开火煎制鸡翅，温油倒入。
步骤7/12

稍微金黄出锅
步骤8/12

油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味
步骤9/12

酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火
步骤10/12

收汁为止，记住到最后不要不停的翻炒
步骤11/12

撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌
步骤12/12

很美味咯~~~我相信这个做法会让你爱上这个鸡翅

小窍门

其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的，但是我这里没有卖的，用姜喝酒超吃香味，就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃，相信我没错的

炖咸甜快餐热菜菜谱分类 >>

盐焗鸡翅的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有