正宗客家盐焗鸡是用纱纸包坚实再放入粗盐里蒸好的。这样做出来的鸡不仅味道鲜嫩而且鸡肉是很坚实的很有嚼头,让人吃了流连忘返。豆子下面就教大家怎么做的好吃。。。
准备好配料
将鸡翅洗净在背上划两刀,加入半包盐焗鸡配料。腌制1小时
腌好的鸡翅
准备好纱纸
将纱纸一分为四剪成正方形,铺一张剪好的纱纸放上一个腌好的鸡翅
将对边对包
将另一边折成三角形
将另一边多余卷好
卷好的
再铺一张纸按照上面的方式,再包卷好
卷了两张的鸡翅
全部卷好的鸡翅
准备一个无油无水的盆子
先撒上一层粗盐
放3个鸡翅
再撒上一层盐
再放入4个鸡翅
将剩下的撒在上面,用手按几下。
高压锅里放入一些水,,再鸡翅放在上面
盖上锅盖,,蒸20分锅后熄火放上一个晩上,第二天就可以栆吃了
放了一晚的鸡翅
挖出来,将纸剪掉
做好的鸡翅。
肉肉很坚实呢
可以开吃了。。
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