把海蜇放入盐水中浸泡2到3个小时,然后取出切成丝,再洗2到3次,沥干水分备用。
葱切丝,香菜切段,蒜切成末,干辣椒去籽备用。
碗中加入少许生抽,白糖和醋要多一点因为海蜇比较咸,再放入葱丝和干辣椒,焦上热油搅拌均匀备用。
海蜇上放入香菜段倒入碗汁搅拌均匀即可。
「原料」海蜇皮50克荸荠100克「制作」海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。「用法」
如何选购海蜇?质量好的海蜇呈乳白色或淡黄色,并有光泽,清新、无异味。带有膜状物
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有