菜心洗净处理好泡盐水30分钟。
姜切丝。大蒜切沫、红椒切丝。葱切斜块、
坐锅烧水。加一勺盐。
水开之后放菜心头先烫20秒。接着再全部一起烫20秒。
全部烫好后捞出摆盘子里面。
撒上姜和大蒜。葱白。红椒。淋上生抽。
坐锅烧热下油至冒烟。
均匀淋上即可。
锅里加盐烫的青菜盐水是非常的碧绿的。不会发黄的。盐水泡菜心可以去除农药残留物和虫子、因为菜心头部比较不容易熟。所以先烫一下比较均衡。
菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地
把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可菜心鸡腿菇汤【材料】鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、
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