冷冷的冬天,做上一碗鱼汤,暖心暖胃。
鱼,去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。
鱼头中间劈开,鱼切段,加入料酒,味极鲜,黑胡椒碎,玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
西红柿去皮,切小丁,备用
锅里多放一点油,油热放入姜片,蒜片,变色后放葱花。
倒入西红柿丁,翻炒。
西红柿炒成糊状,加入开水或者高汤。
放入盐调味,待水开后,放入鱼头,煮几分钟,放入鱼肉。
待鱼肉快煮熟,放入事先冷水泡好的粉丝,煮熟就可以出锅了,不要煮太久,一分钟即可,否则就变成糊了。
出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。
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