蔬菜宽粉炖牛肉

步骤1/11

宽粉条折短，温水泡发。

步骤2/11

白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

步骤3/11

熟牛肉切块。

步骤4/11

豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。

步骤5/11

菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。

步骤6/11

锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。

步骤7/11

放进泡好的宽粉条翻炒。

步骤8/11

加适量清水，慢火焖至粉条变软。

步骤9/11

加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。

步骤10/11

放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。

步骤11/11

乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。