南瓜奶油浓汤

步骤1/12

芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。

步骤2/12

金瓜去皮掏瓤，切成小块。

步骤3/12

锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。

步骤4/12

倒入高汤大火煮沸。

步骤5/12

汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。

步骤6/12

约20分钟，煮至南瓜酥烂。

步骤7/12

将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。

步骤8/12

菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。

步骤9/12

调入盐、现磨黑胡椒提味。

步骤10/12

调入3勺淡奶油拌匀即可。

步骤11/12

浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。

步骤12/12

用牙签挑出花纹即可。