天是吃南瓜的好季节，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜一身都是宝，它的营养和药用价值正日益为人们所认识。南瓜营养丰富，特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量居瓜类之首。冬季气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
南瓜 土豆 胡萝卜洗净去皮。
把南瓜,胡萝卜,土豆切成小丁。
洋葱切丁，芹菜切碎。
锅内放入黄油。
加入洋葱和芹菜碎炒香。
再加入南瓜 土豆 胡萝卜丁煸炒。
加入清水没过蔬菜，用大火煮开后，转小火煮20分钟左右,至南瓜，胡萝卜，土豆变软，离火放凉。
全部倒入搅拌机里，搅打成泥。
再倒回锅中小火烧开。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
加入黑胡椒和披萨草 盐轻轻搅拌。
用小火一边煮一边搅拌，煮好的汤的浓度根据自己喜欢的程度即可。
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