西红柿炖牛肉

步骤1/6

牛腱子切厚块，不用焯水，直接入锅干炒，它自己会出来油份的。

步骤2/6

出油后加入姜片稍炒去腥

步骤3/6

牛肉大部分变色冒香气的时候，淋入生抽和米酒

步骤4/6

加入炖肉包和西红柿，炖肉包压在锅底易于出味。把牛肉尽量翻到面上，西红柿放下面，少加点水因为西红柿自己会出水不用多加，除非想喝汤。炖白萝卜的话也一样，水没过白萝卜就行。我这个是铸铁锅，所以不加水也行的。

步骤5/6

盖锅盖大火烧开，小火咕嘟2小时就行。这图是咕嘟10分钟后的样子，出来很多水了。

步骤6/6

咕嘟了1小时后的样子，不爱吃西红柿皮的可以在入锅前把西红柿皮烫掉。再炖一个小时就可以出锅了