丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜。是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。 丝瓜营养价值很高，含有多种人体需要的微量元素和粗纤维。维生素C含量丰富。有清暑凉血、解热通便、祛风化痰、通经络、行血脉等作用。 丝瓜榨出来的丝瓜汁更有“美人水”的美誉，超强补水、润肤抗皱。用丝瓜汁加蜂蜜搅匀可有清热止痰的功效。它的食用方法很多，可凉拌、蒜炒、煮汤等。好处那么多，大家是否也心动了？
丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！
丝瓜对半切开，改斜刀切成1.5厘米宽的小段。
将蒜切成滚到块。
热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）
蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）
最后出锅，清脆、鲜甜。很适合夏天。
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