鸡腿炖土豆

步骤1/5首先把鸡腿切块放在凉水里，把水烧开，不盖锅盖。要在水凉时就放鸡腿，才可以把鸡腿的血水焯出来

步骤2/5水开二分钟后关火把鸡腿捞出来用凉水洗干净，放在漏勺里把水沥干

步骤3/5开火，锅里倒油，油热后放花椒粒大料和干辣椒炸一下，然后捞出，锅里放糖化开，然后把鸡腿放在锅里炒，均匀上色后放入葱姜蒜片炒，炒得鸡腿变色以后放入切好的西红柿，炒一下再放入少量醋，适量红烧酱油和生抽，炒匀以后倒入开水末过鸡腿一些，也可以放一包炖鸡料，盖锅盖煮

步骤4/5炖十五分钟以后加盐，放入土豆，继续炖，一直炖到土豆变软入味，依据自己口味选择是否加青椒

步骤5/5炖好以后喜欢吃香菜的放点香菜，就可以装盘出锅了