鸡腿炖土豆

步骤1/8

鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用

步骤2/8

猪肉片3~4片备用

步骤3/8

锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒

步骤4/8

放入控好水的鸡腿肉，煸炒

步骤5/8

炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒

步骤6/8

放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火

步骤7/8

开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐

步骤8/8

中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。