手把手教大家腌制酸豆角，简单又卫生-自制酸豆角炒肉丝

步骤1/9

首先将买回来的豆角洗净，拿到阳台晾干水份后，去头去尾备用。

步骤2/9

准备1个带盖的无油无水的玻璃瓶，倒入适量的凉白开，放适量的盐搅拌均匀后，用手指沾少许舔一舔，感觉到咸味即可，再倒入适量的醋，然后放入晾干水份的豆角，盐水一定要没过豆角，(喜欢吃辣的童鞋可以放些辣椒下去^o^)腌制3天左右即成。(期间可以拿出来尝尝，感觉OK就可以了，天数由自己掌握)

步骤3/9

这是腌制好的豆角。

步骤4/9

将腌制好的豆角洗净切段。

步骤5/9

把肉切丝放酱油、白砂糖、姜腌好备用，肥肉待会用来起锅煎油

步骤6/9

热锅放少许油倒入肥肉煸炒。

步骤7/9

煸出油后放入蒜蓉爆香。

步骤8/9

倒入切段的豆角，沿锅边淋少许热水，放适量的白砂糖煸炒。

步骤9/9

倒入腌制好的肉丝煸炒至熟即可。