简单红烧小鸡腿

步骤1/4冷水加料酒放小鸡腿至烧开，去血水，两三分钟后捞出备用

步骤2/4锅热加油至六成热，加一把白糖，不需要太多，因为我只做了五个小鸡腿，然后不停搅拌，糖起泡的时候加入小鸡腿翻炒

步骤3/4小鸡腿变色后加八角、葱段、蒜瓣、一点点花椒和麻椒，加开水（注意是热腾腾的开水哦）加到没过鸡腿，水开后转小火，等鸡腿熟了之后，可以用筷子戳一下，戳烂了就熟了，然后大火收汁。

步骤4/4说了好像有点乱，第一次发，激动，哈哈。见谅见谅。