步骤1/4五花肉切2-3CM的方块,烧开水,放五花肉加点料酒煮两至三分钟,捞出冲水洗干净表面的浮沫晾干
步骤2/4开中火,五花肉放菜锅内加一小勺盐翻炒,炒出油捞起
步骤3/4剩下的油炒糖色,然后下五花肉裹上色,放老抽 ,生抽,姜,葱,蒜,辣椒,八角,炒出香味后加水没过五花肉,水开后加两勺豆瓣酱,转小火闷半个小时
土豆切小块放入锅内,大概再闷一二十分钟,撒上葱花出锅(我还撒了点香菜,可有可无)
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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