熟悉我的亲一定都知道我爱吃糍粑，但这个季节很少有卖的。前些天学了一道热卖小吃---杏香椰蓉糍粑。口感真的很好，很糍很糯满嘴椰香操作非常简单，爱糯食的你一学就会。
准备的食材。
把杏仁用擀面杖碾碎。
把杏仁碎和适量椰蓉混合，放入微波炉里叮1分钟，倒入少许白糖拌匀。（中间拿出搅拌一下）
糯米粉加适量的清水调匀成糊状。
把调好的糯米糊，倒在烧热的不粘锅里。（我没给油）
小火煎成薄饼。（很快，熟了的饼会鼓起来）
起锅趁热切开。（可以省略，不切）
装盘撒杏仁馅即可。
不粘锅要烧热，糊倒进以后要小火，以免把饼煎糊了。勤快点把饼两面多翻一翻。口感很糯很香甜。杏仁可换成花生核桃仁都行，根据家里的食材自己搭配。
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