放油,加大蒜和干辣椒煸出香味
步骤2/2加入空心菜后,放盐,再加一勺米酒 ,大火三分钟就可以出锅了
我更喜欢闷一下再出锅
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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