好吃不长胖,多多的胶原蛋白还美容哦
步骤1/4超市买的剁好的猪蹄放在冷水里煮开过水,然后用冷水把它冲洗干净。准备一小碗黄豆用温水泡好。
步骤2/4锅里加少许油(油太多泡饭太腻),加入姜片,葱段,花椒一小把,八角一个半,桂皮三分之一段,喜欢吃辣,就放了几个干辣椒,不爱吃可以不放。
步骤3/4炒出香味倒入猪蹄,炒一分钟加入料酒或者米酒,生抽,老抽,蚝油,一点红酒(可加可不加),干橘皮(吃橘子剥掉洗干净的皮放在冰箱里,可以让肉煮的更烂)冰糖,一点醋。
步骤4/4炒一下,加水没过肉,等锅煮开,倒入黄豆煮2个小时,最后大火收一点汁就好啦
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