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清炒菠菜

　　菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做波斯草，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做菠薐菜又简化成今日的菠菜的原因。

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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

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清炒菠菜热量：43 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.25克
碳水化合物：3.35克

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食材主料/辅料

菠菜 250克、盐适量、食用油适量

清炒菠菜的做法步骤

步骤1/3

菠菜洗净，去头，切段
步骤2/3

油热后放入菠菜
步骤3/3

加入适量调料，炒二三分钟

小窍门

菠菜虽然是好菜，但菠菜富含草酸，与豆腐钙质结合，影响钙质流失。因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。另外菠菜不易多吃，尤其结石更注意。草酸沉淀易结晶，会诱发结石。

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