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舌尖上永远的经典-清蒸鱼干

舌尖Ⅱ里播放过一道美食——清蒸小鱼干对于鱼干有种难忘的记忆，仿佛就发生在昨天一样靠山吃山，靠海吃海,这话说的不错，渔民能把海鱼弄成各种各样的美味..其中鱼干算是最经典，流传千年的美食..各种各样的做法，蒸，炸，焖，煮汤。。都是美味

愫生活
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龙利鱼干 5条、姜适量、青椒丝适量、食用油适量、料酒适量

小窍门

用清水浸泡一下，这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干
鱼干本身就十分鲜美，蒸好之后淋上少油就非常美味了
至于下不下盐，取决你的鱼干。。有些鱼干晒的时候就下过盐

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