清蒸鱼段

步骤1/7

鱼段。

步骤2/7

鱼背上斜划几刀，用黄酒抹遍鱼身。在每个刀口里塞一片姜。

步骤3/7

锅中水烧开，放入鱼，大火8分钟，停火焖5分钟。

步骤4/7

取出鱼，倒去多余的水分，

步骤5/7

准备青红椒丝，香葱。

步骤6/7

倒去了水的鱼依次放入生抽，老抽，蒸鱼豉油，醋，青红椒丝，

步骤7/7

锅烧热加入油，烧至8成热时淋在鱼身，后淋入香油洒上香葱。