素春卷

先准备好馅料，素春卷当然要有素馅了。什么馅都可以，外面买的一般有豆沙和豆芽的两种，我则不喜欢光是豆芽的，所以加了香菇，量就略比豆芽少一点儿。

香姑和豆芽都洗好，好香菇要切碎一些

倒油，准备炒

先炒豆芽，因为豆芽水份大

豆芽水份出的差不多了加入香菇一起炒

再加入各类调料，豆芽会出很多水哦，菜炒到6-7成熟就行了，因为一会还要煎。这样馅就好了。

懒人的春卷皮用的是馄饨皮啦。

摆好皮

放入馅

先把下半部分向上折，在上半部分皮的四周粘点水，以便皮能粘起来。再将上半部分的向下折，这样一个春卷就成了。

包好的样子

一次九个，速度很快的，同时旁边的电饼铛就可以预热了。

电饼铛内加少许油，放入春卷开始煎，煎致两面金黄就可以了，因为皮很易熟，里面的馅也是半熟的，所以速度很快。

一会就一盘啦

我边做，我家小家伙就开始吃开了。因为加了香菇馅很香滑呢。