用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕

步骤1/18

先做六寸圆模戚风蛋糕。蛋黄加糖打散。

步骤2/18

蛋白低速打至粗泡。

步骤3/18

加1/3糖打至细致泡沫。

步骤4/18

再加1/3糖打至有纹路。

步骤5/18

加入最后1/3糖打至纹路清晰有滞感。

步骤6/18

蛋黄搅打几下，加水、油搅匀。

步骤7/18

筛入一半粉搅匀。

步骤8/18

加入剩下的粉搅匀。

步骤9/18

换新的手抽搅打至顺滑。

步骤10/18

取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。

步骤11/18

倒入剩下的蛋白霜切拌均匀

步骤12/18

倒模，入170度预热好的烤箱倒数第二层烤38分钟。

步骤13/18

垫厚毛巾，从高处摔2下，把空气震出去。这一步很关键，震完就是你蛋糕脱模后的高度。

步骤14/18

再用同样的方法准备8寸戚风蛋糕糊，称出总重，算出五色面糊的每份重量，准备好五个烘焙纸盒，利用8寸方模和28＊28cm蛋糕卷模。

步骤15/18

分两次烤。蛋糕卷模180度25分钟，方模180度20分钟。取出后要撕开烘焙纸晾凉，烤时底部平的朝上保护好。

步骤16/18

利用饼干模压出各种所需形状的蛋糕。

步骤17/18

用巧克力笔或巧克力溶液当浆糊粘好。

步骤18/18

一款二周岁的生日蛋糕就做好了。是不是很有创意？最主要的是，材料非常简单，不用买太多东西一样能做出漂亮的生日蛋糕来，对吧？如果你连饼干模也没有，也不用着急，可以自己设计，在硬纸板上剪出来，再按在蛋糕片上切出来，再用巧克力溶液勾边线。是不是又赞又好玩？