1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
用了豆瓣酱烧鱼,带鱼浓浓的豆瓣香。很下饭.
带鱼去头去肚,洗净切段.准备好豆瓣酱.
拍上淀粉
锅里油热,放下带鱼两面煎透.
放入姜,葱。
加料酒,小半碗清水。
加2调羹豆瓣酱
加糖,老抽,大火煮开6分钟.
放点盐煮至汁稠.
撒些葱花即可。
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