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爆腰花

特别喜欢吃动物的零件，蹄子爪子啊、尾巴耳朵啊，味道很好，但是收拾起来很麻烦的。上次为了做香肠，清洗猪小肠就用了整整半天时间呐....辛苦是辛苦了点，为了美味，一切都没什么！

吃饭才是硬道理
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工艺炒

猪腰 2个、高汤适量、黄瓜 1根、木耳 3朵、葱 1棵、大蒜 3-5瓣、盐适量、淀粉适量、醋适量、生抽适量、植物油适量

步骤1/4

原辅料洗净，木耳用温水发开。
步骤2/4

猪腰除去外皮，从中间切成两片，剔去腰臊（里侧白色的部分），在外皮（光滑的一面）划上十字花刀，再切成3厘米见方的块，在清水中泡一会儿，洗干净沥去水分，加盐、淀粉腌制10分钟。黄瓜切片，木耳撕成小块，葱蒜切末。
步骤3/4

锅烧热，放油，油热加葱、蒜炝锅，下腰花炒散，烹入适量醋。
步骤4/4

再放入木耳及黄瓜片，略炒后烹入高汤（可用水代替）、生抽、淀粉兑成的汁，翻炒几下，待汁裹住腰花后即可出锅。