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酱爆腰花

爱吃de胖子
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难度简单

口味酱香

工艺爆

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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酱爆腰花热量：268 千卡

脂肪：3.24克
蛋白质：15.88克
碳水化合物：8.15克

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食材主料/辅料

猪腰一副、木耳 10克、黄瓜一根、料酒适量、五香粉适量、豆瓣酱两勺

酱爆腰花的做法步骤

步骤1/12

把猪腰一刨两半，片去腰骚
步骤2/12

改花刀。先45度角斜着片（别切到底）
步骤3/12

片好后再下直刀
步骤4/12

两刀一段即可
步骤5/12

切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟
步骤6/12

再入热水中焯一下
步骤7/12

盛出控干水分备用
步骤8/12

黄瓜洗净切成菱形片
步骤9/12

木耳泡发洗净，撕成小块备用。
步骤10/12

热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒
步骤11/12

分别加入木耳、黄瓜继续爆炒
步骤12/12

最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可

小窍门

炒的时候要大火急炒，炒老了就不好吃了

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